Les avantages du barbecue au charbon de bois

Faire le choix du feu avec des braises à l’ancienne pour vos barbecues à de nombreux avantages. Voici quelques exemples à prendre en compte avant de passer à l’achat :

• Avantage gustatif. C’est le premier argument en faveur du barbecue au charbon de bois. La cuisson avec un tel bbq donne un goût fumé aux aliments qui est incomparable. Il y a plusieurs charbons de bois différents, et tous donneront une saveur différente à vos aliments.
• La convivialité. Il est connu que faire un feu, en journée comme en soirée a de tout temps rapproché les hommes. Le barbecue n’échappe pas à la règle de ce rassemblement. Famille et/ou amis apprécieront de passer un moment autour du feu.
• La mobilité. Il est facile à déplacer grâce aux roues, pieds, ou roulettes inclus et peut se stocker facilement n’importe où.
• Le rapport qualité prix. Le barbecue à charbon compact fait partie des gammes les moins chères de barbecues. En effet, il n’y a aucune technologie particulière intégrée à ce type de modèle contrairement au barbecue électrique ou à gaz. De ce fait, ils sont abordables pour tous.
• Une grande variété de choix. Vous pouvez choisir un petit modèle qui tiendra facilement sur une table, ou un plus gros sur roulettes en fonction de votre utilisation et du nombre de convives.
• Facile à nettoyer. Il n’y a qu’à récupérer les cendres une fois que le barbecue est terminé et enlever le reste de braises si nécessaire. Et c’est tout !! Plutôt avantageux pour l’entretien.

Les inconvénients

Malgré les nombreux avantages du modèle à charbon, il présente aussi quelques inconvénients qui méritent d’être soulignés :

• Pas facile à allumer. C’est généralement ce que vous dira la personne qui est passée au barbecue à gaz ou électrique. Contrairement à ces derniers qui demandent juste de tourner un bouton, les braises elles ne se font pas toutes seules. Allumer un barbecue traditionnel nécessite un peu d’expérience, mais rien n’est impossible.
• Il faut le surveiller sans cesse et contrôler la température. Il n’est pas possible de s’absenter quand on fait un barbecue à bois ou au charbon. Cela prend du temps de contrôler le feu, attendre que les braises se forment puis qu’elles soient parfaites pour accueillir vos aliments. Fastidieux pour certains, mais un plaisir pour d’autres. Car avouons-le, cela apporte toujours beaucoup de satisfaction de réussir à cuire parfaitement les aliments avec un barbecue au charbon.
• Le procédé de cuisson n’est pas le top pour la santé. Alors même s’il est vrai que le goût fumé des braises ne laisse personne indifférent, ce procédé est loin d’être le meilleur pour notre santé. Des études scientifiques ont démontré que la graisse qui coule sur les braises dégage une fumée nocive pour les êtres humains. C’est pourquoi des modèles plus modernes possèdent des options fumoir, sans les fumées potentiellement cancérigènes du barbecue au charbon.

Comment fonctionne un barbecue au charbon de bois ?

Il y a plusieurs méthodes qui ont fait leurs preuves pour allumer un barbecue à charbon :

• Allumage classique avec du bois sec et du papier avant d'ajouter vos braises. C’est la méthode la plus difficile à maîtriser.
• Allumage avec des tablettes allume-feu. Ces cubes très inflammables permettent d’allumer le barbecue très facilement en quelques secondes.
• La cheminée d’allumage, très appréciée pour gagner du temps. Son système permet de faire appel d’air et de préparer rapidement et sans danger des braises parfaites pour la cuisson. C’est actuellement la méthode la plus facile.
• Utiliser la soufflerie électrique à pile Turbomagic développée par Somagic qui fournit de l’air de façon efficace tel le principe du sèche-cheveux.

Les différents types de barbecues au charbon Somagic

Chez Somagic on a pensé à tout et à tous. En fonction de votre garden place, de votre budget, des résultats attendus, chacun pourra trouver son modèle et sa couleur favorite :

• Le barbecue à charbon en inox classique de forme rectangulaire ou ronde.
• Les barbecues plus gros format avec tablettes latérales incluses pour poser vos ustensiles et plats.
• Les barbecues avec pieds, roues ou roulettes pratique à déplacer.
• Le barbecue portable petit format à poser directement sur une table.
• Les barbecues avec couvercle pour une cuisson lente ou à l’étuvée comme dans un four.

D’autres modèles existent comme le barbecue en céramique qui ne rouille pas.