Temps de marinade :
2 heures
Temps de cuisson :
1h30 / 2h
Recette
Etape 1 : la marinade
- Mélanger les ingrédients suivants dans un bol : Huile d’olive, jus de citron, Ail écrasé, romarin frais, sel et poivre noir.
- Enduire le Gigot d’agneau avec cette marinade. Laisser mariner pendant au moins 2h ou toute la nuit.
Etape 2 : l’accompagnement
- Préchauffer le Kamado à une température d’environ 180 à 200°c, avec des morceaux de bois pour une saveur fumée.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec de l’huile d’olive, de l’ail, du romarin, du sel et du poivre.
- Disposer les champignons sur la plaque à côté des pommes de terre.
Etape 3 : Cuisson sur le kamado
- Placer le gigot d’agneau directement sur la grille du kamado, en veillant à ce qu’il soit bien centré.
- Disposer la plaque de pommes de terre et de champignons à côté du gigot.
- Fermer le couvercle au kamado et laisser cuire pendant environ 1H30 à 2h, en retournant le gigot et en remuant les légumes à mi-cuisson.
Etape 4 : Servir
- Retirer le gigot d’agneau du Kamado et laisser reposer pendant quelques minutes avant de trancher.
- Servir le gigot d’agneau tranché avec les pommes de terre rôties et les champignons grillés. Garnir avec des brins de romarin frais.
Bonne dégustation !