Recette
Lavez la courgette, le poivron et l'aubergine et coupez-les en fines tranches.
Badigeonnez-les légèrement d'huile et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faites chauffer la plancha à feu moyen.
Déposez les tranches de légumes et laissez-les griller jusqu'à ce qu'elles soient tendres et joliment marquées.
Retournez-les à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
Coupez les figues en deux.
Placez-les côté coupé sur la plancha et laissez-les caraméliser légèrement (2-3 minutes suffisent).
Ensuite, tartinez généreusement chaque tranche de pain avec le fromage de chèvre frais.
Vous pouvez aussi émietter le fromage par-dessus si vous préférez.
Disposez les tranches de légumes grillées sur les tartines.
Ajoutez les figues caramélisées pour la touche sucrée.
Dégustez immédiatement, encore tiède, pour profiter de toutes les saveurs.