Recette
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Coupez les queues de langoustes en deux dans le sens de la longueur.
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Faites fondre le beurre dans une petite casserole posée sur un coin du barbecue.
Ajoutez l’ail haché, puis salez et poivrez selon votre goût. -
Sur un feu très vif, déposez les queues côté chair sur le gril et faites-les cuire environ 2 minutes pour obtenir une belle couleur dorée.
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Retournez les queues sur le côté de la carapace et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes, en arrosant régulièrement la chair avec le beurre à l’ail.
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Servez immédiatement, accompagnées du beurre à l’ail restant pour napper les langoustes.
Bon appétit !