Cuisson au grill

Cuisson au grill

Un goût de cuisine au feu de bois

La cuisson au grill est appelée cuisson directe car elle consiste à saisir et à griller les aliments placés directement au-dessus des braises en les posant sur la grille de cuisson du barbecue. Ceux-ci sont parfaitement cuits à la chaleur des braises et non pas des flammes. Il faut attendre que les braises soient incandescentes et qu’une fine couche de cendres blanches recouvre le combustible pour commencer à griller les aliments.

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